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DIP DE BETTERAVE AU FROMAGE DE CHEVRE

Recettes salées

DIP DE BETTERAVE AU FROMAGE DE CHEVRE

1 h 30 minutes 

 Ingrédients :

  • 1 grosse betterave ou deux petites
  • 2 à 3 endives
  • 200 gr de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

 

Étapes : 

1/ Porter un grand volume d’eau à ébullition et faire cuire la ou les betteraves pendant au moins 45 minutes, ou jusqu’à cuisson totale. Laisser refroidir puis éplucher la betterave.

 

2/ Dans un robot mixeur, ajouter la betterave épluchée et coupée en morceaux, la gousse ail épluchée et coupée en 4, le fromage de chèvre, 1 càs d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer si besoin.

 

3/ Effeuiller les endives, les laver, et servir avec le dip de betterave.
 

Tags:

Aperos, betterave, dip, endives, fromage