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Recettes végéta*iennes pour pimper vos légumes
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FALAFEL BOWL

Recettes salées

FALAFEL BOWL

40 minutes
4 personnes

 Ingrédients pour les falafels :

  • 400 gr de pois chiches cuits
  • 30 gr d’herbes fraîches (coriandre, persil, menthe …)
  • ¼ d’oignon
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1 càs de graines de sésames
  • 1 càc de cumin
  • ½ càc de paprika
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel, poivre, piment

Pour la sauce : 

  • 1 càs de tahini (purée de sésame)
  • 1 càs de yaourt de soja
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 1 càc de miel
  • ½ càc d’ail semoule
  • Sel, poivre, piment

Étapes : 

1/ Préchauffer le four à 180°C.

 

2/ Hacher grossièrement l’oignon, les gousses d’ail, les herbes fraîches.

 

3/ Égoutter les pois chiches.

 

4/ Mélangez tous les ingrédients ensemble et mixer le tout dans un robot.

 

5/ Former une douzaine de boules avec la préparation et les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

 

6/ Lorsque le four est chaud, enfourner pendant 25 minutes, en tournant les falafels à mi-cuisson.

 

7/ Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce.

 

8/ Servir les falafels dans un bol avec des crudités (ici : batavia, choux-rouge, radis et carotte) et la sauce.

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Tags:

bowl, falafel, pois chiche, Salade