NOUILLES FROIDES AU SESAME

20 minutes 
2 personnes

Ingrédients :

• ½ concombre
• 2 petites carottes 
• 200 gr de spaghettis complets 
• Graines de sésame blanc et noir 

Pour la sauce : 

• 1 & ½ càs de tahini (purée de sésame) 
• 1 càs de sauce soja sucrée
• 1 càs de sauce soja salée
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 càc de sauce sriracha (sauce pimentée) 
• 5 càs d’eau 
• Le jus d’1/2 citron vert

Étapes : 

1/ Faire cuire les spaghettis, avec la gousse d’ail, le temps indiqué sur le paquet (al dente), dans un grand volume d’eau bouillante et salée.

2/ Pendant ce temps, râper ou découper en julienne les carottes et le concombre.

3/ Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients de la sauce (sauf la gousse d’ail, qui est en train de cuire).

4/ Egoutter les pâtes lorsqu’elles sont cuites. Récupérer la gousse d’ail et la mettre dans le mixer avec le reste des ingrédients de la sauce, puis mixer le tout.

5/ Rincer les spaghettis à l’eau froide.

6/ Dans la casserole ayant servie à la cuisson des pâtes, les mélanger avec la sauce.

7/ Dans une assiette creuse, déposer les spaghettis, un petit tas de carotte, puis le concombre. Parsemer de graines de sésame, et rajouter du piment selon le goût.