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Recettes végéta*iennes pour pimper vos légumes
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NOUILLES FROIDES AU SESAME

Recettes salées

NOUILLES FROIDES AU SESAME

20 minutes 
2 personnes

 

Ingrédients :

  • ½ concombre
  • 2 petites carottes 
  • 200 gr de spaghettis complets 
  • Graines de sésame blanc et noir 

 

Pour la sauce : 

  • 1 & ½ càs de tahini (purée de sésame) 
  • 1 càs de sauce soja sucrée
  • 1 càs de sauce soja salée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 càc de sauce sriracha (sauce pimentée) 
  • 5 càs d’eau 
  • Le jus d’1/2 citron vert

 

Étapes : 

1/ Faire cuire les spaghettis, avec la gousse d’ail, le temps indiqué sur le paquet (al dente), dans un grand volume d’eau bouillante et salée.

 

2/ Pendant ce temps, râper ou découper en julienne les carottes et le concombre.

 

3/ Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients de la sauce (sauf la gousse d’ail, qui est en train de cuire).

 

4/ Egoutter les pâtes lorsqu’elles sont cuites. Récupérer la gousse d’ail et la mettre dans le mixer avec le reste des ingrédients de la sauce, puis mixer le tout.

 

5/ Rincer les spaghettis à l’eau froide.

 

6/ Dans la casserole ayant servie à la cuisson des pâtes, les mélanger avec la sauce.

 

7/ Dans une assiette creuse, déposer les spaghettis, un petit tas de carotte, puis le concombre. Parsemer de graines de sésame, et rajouter du piment selon le goût.

Tags:

carotte, concombre, nouilles, pâte, sésame, vegan