20 minutes
2 personnes
Ingrédients :
- 150 gr de farine complète ou blanche
- 2 gr de levure chimique
- 1 càs de sucre roux
- 1 œuf
- 130 gr de lait d’avoine
- 70 à 80 gr de myrtilles surgelées ou fraîches
- 1 poignée de myrtilles fraîches
- Quelques fraises
- Sirop d’érable
Étapes :
1/ Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter l’œuf battu et mélanger.
2/ Ajouter le lait d’avoine progressivement et mélanger.
3/ Incorporer les myrtilles et remuer à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser.
4/ Dans une poêle chaude anti-adhésive, déposer une louche de pâte, laisser cuire jusqu’à apparition de petits trous sur le dessus. Retourner le pancake et cuire l’autre côté.
5/ Répéter l’opération jusqu’à obtenir 5 à 6 pancakes de taille moyenne.
6/ Pour servir, ajouter quelques myrtilles et fraises fraîches, et arroser de sirop d’érable.