20 minutes
2 personnes
Ingrédients :
- 200 gr de pâtes type penne
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de piment séché en flocon
- 250 gr de pulpe de tomate
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Étapes :
1/ Faire cuire les pâtes très al dente dans un grand volume d’eau salée. Réserver une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
2/ Eplucher et hacher finement les gousses d’ail.
3/ Dans une grande poêle sur feu moyen, ajouter 3 càs d’huile d’olive, l’ail haché, le piment et laisser infuser 3 minutes. Attention, l’ail et le piment ne doivent pas brûler, baisser le feu si besoin.
4/ Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter 10 minutes à couvert, toujours sur feu moyen. Ajuster l’assaisonnement.
5/ Ajouter les pâtes cuites à la sauce, et terminer la cuisson en ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce.
6/ Servir une fois les pâtes cuites, mais toujours al dente, et la sauce bien nappante.