15 minutes
2 personnes
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 2 càs de brousse (ou ricotta)
- 4 tranches de pain complet
- 6 feuilles de menthe
- Huile d’olive
- Poivre
- Piment en poudre
Étapes :
1/ Battre les oeufs dans un bol, ajouter quelques moulins de poivre noir.
2/ Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu moyen. Ajouter les oeufs battus et remuer sans arrêt à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que les oeufs soient cuits mais encore crémeux. Mettre la poêle hors du feu.
3/ Faire griller les tranches de pain, ciseler les feuilles de menthe.
4/ Déposer les oeufs brouillés sur les tranches de pain, ajouter la brousse, la menthe et saupoudré de pilent en poudre.